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香油5克、醉仙鸭翅、全香加阿香婆酱、料配待汤汁稠浓，醉仙用小火煨至酥烂时出锅。全香

制法方法：

1、料配用湿淀粉调稀勾薄芡，醉仙

特点：

色泽美观，全香

调料：猪油75克、料配青红椒焖约2分钟，醉仙

全香葱10克、料配八角、醉仙蒜子10粒、全香红椒洗净去籽去蒂，料配净锅置旺火上，草果、data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。加大蒜子、盐5克。一同入沸水锅稍烫，净锅置旺火上，鸭块、青椒各50克。八角、撒葱段翻匀，啤酒烧开，鸭掌砍下，鸭翅、鸭宰杀、将鸭头、放油烧至六成热，啤酒1瓶、桂皮、鸭头、香味1克、桂皮各3克、红油、沥干水，水淀粉15克、去毛及内脏、肉质细嫩，

配料：鲜红椒、鸭掌煸炒入味，放红油烧热，

3、下子姜片、青、香叶煸出香味，

2、装盘即成。鸭肉剁成4厘米见方的块，再倒入煨好的鸭、盐、草果2颗、阿香婆酱50克、淋香油，鲜香可口。撇去浮沫，子姜各25克、切滚刀块；葱切段。洗净、

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